湯水一則

 2007年10月26日     

差不多有個多月沒有到過街市, 今天特然好想吃苦瓜, 

可是苦瓜期已過了, 沒了. 但是我卻看見了夜香花, 

有十多年沒有吃過, 在外國是沒有得買, 

這次見到當然不會錯過, 買了半斤, 

再買了一點豬潤瘦肉來煮湯; 

記得媽說過: 夜香花清肝明目, 很少有得買, 

花期只有一至兩個月, 都是在盛夏時間, 

可能天氣改變了, 這時候應該是沒有的. 

但又給我發現了.

    做法好簡單: 洗淨夜香花, 豬肝瘦肉切片, 

用些少薑絲, 鹽,糖, 生粉調味備用, 水滾落夜香花, 

中火煮十分鐘, 加入配料後, 轉大火一分鐘熄火

把蓋蓋上, 等三分鐘後可上桌. 很清香好味.

完成的明目夜香花豬肝瘦肉湯.