“接天蓮葉無窮，映日荷花別樣紅”
就是對荷花之美的真實寫照。
荷花“中通外直，不蔓不枝，出淤泥而不染，
濯清漣而不妖”的高尚品格，歷來為
詩人墨客歌詠繪畫的題材之一。
荷花（學名：Nelumbo SP.；英文名稱：Lotus flower）：
屬毛茛目、蓮科，是蓮屬二種植物的通稱。又名蓮花、
水芙蓉等。是蓮屬多年生水生草本花卉。
荷花種類很多，分觀賞和食用兩大類。
原產亞洲熱帶和温帶地區，
中國早在周朝就有栽培記載。荷花全身皆寶，
藕和蓮子能食用，蓮子、根莖、藕節、荷葉、
花及種子的胚芽等都可作藥/食用。
荷花是印度、越南和馬拉維的國花，
也是中國山東濟南市、濟寧市；湖北孝感市、
洪湖市；河南許昌市；廣東肇慶市，
江西九江市等7個市的市花。
