2013年5月28日

瘦身薯寶寶 2013年5月28日

2013年5月28日

外國人為甚麼長得高大?
阿爺阿嫲的解釋是:「佢哋食好多薯仔!

令我們一直以為,吃薯仔是會大隻會胖的。
但最近一則新聞卻推翻這個說法, Urban Myth:
美國馬鈴薯協會執行董事Chris Vogit
由10月開始只吃薯仔,每天食20個連吃兩個月,
煎炒煮炸都有,他還將薯仔搗爛用來當染髮劑用。
結果喔,他的體重由194磅激減到176磅!

雖然,他的身份令人對薯仔是否真有如此神效
稍有懷疑,或許是他在替薯仔背書宣傳吧!
但事實上,薯仔並非如一般人認為的罪大惡極。
我們常會覺得,薯仔主要成份是澱粉,
澱粉在現代來說幾乎是「肥」的同義詞。

不過近年減肥界也已承認,澱粉質並非致肥的單一原因,
還要綜合卡路里和脂肪等等多方面來計算。

而這正是薯仔的優點。
薯仔的脂肪含量只有0.1%,
一個一般大小的薯仔,只得100卡路里,
卻同時含有3克的食用纖維和豐富蛋白質、鉀、
鐵等等微量元素和維他命。
薯仔的食用纖維,因為不能被腸胃吸收,可以起到阻撓
醣份變成脂肪的效用,還能夠幫助代謝舊有的脂肪,
體重減下去並不奇怪。
然而營養師警告,薯仔是高碳水化合物,
而且含鉀量高,糖尿病和腎病患者不能吃太多。
其實,毋需營養師開金口,我們也知道長期只吃
單一食物,身體未告訴你:「這樣不行」、

舌頭已經會叫苦連天:「好悶呀又係薯仔!」

所以,要瘦身的你毋需要學這位仁兄般瘋狂,
在你的減肥餐單上多加點薯仔,又或在三餐中
選一餐以薯仔做主食,看看效果如何再調節、加減。
唯一要注意的,是千萬不能生吃!腎臟很快會玩完的!