2010年4月6日

韶關菜色

我好少講去旅行的食用, 但今次又有點不同, 因為好少食得到,
而且都算是正宗的客家菜, 這幾款韶關菜也算特別.
清炒大芥菜
看看兩棵就三斤多了.

菜葉卷...裡面包住一些糯米飯
白砌走地雞, 好好食啊! 又唔肥細細隻, 好味.
薰雞...好少的一隻, 以為是白鴿, 一樣是走地雞, 味道也不錯啊!
燒鴨不像香港的, 鴨皮不脆, 但一看便知是燒出來,
只是處理手法不同.
這煲是夾心肉丸煮蘿蔔, 味道麻麻.
雞蛋豆腐蒸肉餅, 這樣料理未食過, 都幾好味.
辣椒魚塊, 這碟味道一流又夠辣, 其他人怕辣益咗我食得最多.
這碟蒸邊魚, 好多骨但是很鮮甜啊!
肉碎蒸茄子, 我唔食得, 吃了喉嚨會好痕的, 唔敢試啊!
粉葛扣肉...真喺好肥o架! 我又唔敢食, 其他人話好正啊!
燜豆腐...那些汁好好味呀!
紅燒豆腐玖菜煲

看來這味很多人都未食過的, 糯米釀豆卜,
冇人吃啊! 冇乜味道的.

炸菜角又喺未食過, 又唔脆, 唔似咸水角, 但好好食.

這個利害喇! 糯米酒醲(酒糟), 食完可能會醉o架! 飯後甜湯.
值得一讚的除了扣肉, 樣樣都好少油, 咁就合健康原則喇!