防病食南瓜

2008年1月31日

南瓜是一種超級營養食物...

 

想健康，應善加利用南瓜的高營養價值。

進食南瓜的方式可非常多樣，包括煮湯、甜品、小炒、西式南瓜焗海鮮也可；基本南瓜可配搭任何菜式，且味道甜美，值得一嘗。

南瓜的6大好處及理由預防心血管疾病身體健康與充足的鉀質，能讓血壓維持在標準健康水平，降低心臟病和中風機會。

1.南瓜含極高的天然鉀質，可保護身體細胞、
神經，亦可幫助肌肉運行。

2. 降低癌症南瓜含豐富胡蘿素，可助降低乳腺癌，還能減少肺癌發生的可能性。
南瓜含的胡蘿素是一般保健品無法提供同類抗癌的營養素。

3. 提升免疫力南瓜能提升免疫係統力，提供對抗流感所需的維他命和營養素，包括胡蘿素、維他命C、鐵質、和維他命A。

4. 保護骨骼食用南瓜，能獲得有益建造骨骼的鈣質。
胡蘿素更有助對抗類風濕病和關節炎。5. 低卡路裡南瓜含有助胃部的纖維素，食用適當分量可足夠一天所需量的卡路裡。

6. 促進視力南瓜提供大量的胡蘿素和抗氧劑，可降低年齡相關的
視力退化問題及保護視力。
**************************************************************************
家中輕便煮法：無論在烹煮任何菜式，包括燉、湯、炒、煮、焗等等，皆可加入南瓜。

(可用罐頭南瓜、但是最好是用新鮮南瓜) 南瓜的藥用價值開始為各地醫學界認識，
它的美味也受到大眾欣賞。

除了防治糖尿功能之外，原來南瓜整棵植物還有很多神奇的效用.

名目：南瓜又稱番瓜，桃南瓜，東瓜，飯瓜，八月瓜，窩瓜，金瓜，其蔓貼地而生、綿綿不斷。

成分：南瓜含有蛋白質、胡蘿蔔素及多種維他命和胺基酸（胡盧巴鹼、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬素、多縮戍糖等）、多種礦物質（鉀、磷、鈣、鐵、鋅、硒等），含碳水化合物卻很少，因此健康有益。

性質：性溫味甘，脾胃虛寒者的養生食品。建議選擇有機南瓜(有信譽)，營養功效顯著。

功效：補中益氣，消炎止痛，解毒殺虫化痰，清熱解毒，治虛寒，潤肺止咳，防癌。
外用消炎止痛治燙傷。種子有驅蟲，防治血吸蟲病。

微量元素鈷，能增加體內胰島素的釋放，促使糖尿病患者胰島素分泌正常化，對降低血糖有良好效果。生食主驅虫，熟食主補益。

可預防皮膚粗糙或感冒，也預防角膜乾燥症，夜盲症等．
補中益氣，適宜肥胖之人老年便秘。
****************************************************************************
南瓜所含的β胡蘿蔔素，可由人體吸收後轉化為維生素A。

另外南瓜含豐富的維生素E，能幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，使小朋友生長發育維持正常的健康狀態。

減少麻疹的患病和死亡率。

禁忌: 患有腳氣，黃疸以及氣滯阻之病者不宜多吃。

食療:----
防癌：南瓜能消除亞硝酸胺的突變作用，制止癌細胞出現。

杜蟲：南瓜籽具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲作用，對於蟯蟲病、蟯蟲病等患者療效顯著（方法是空腹細嚼後吞服南瓜籽）。

治高血壓 : 多吃南瓜（尤其是生食或蒸至半熟），可降血壓。

治哮喘 : 蒸熟南瓜混和蜜糖吃，早晚一次，長期服用。

治久咳：南瓜藤煎去頭，插瓶中，令其汁液流入，廿四小時後取汁用開水沖服。

治浮腫、腹水、小便不暢：南瓜蒂燒存性研末，溫開水送服，每日三次，每次二克。

治慣性流產：南瓜蒂3只，薏米120克，加水煎服，連服數日。

治燒傷、燙傷：南瓜搗爛取汁，塗敷傷口。也可以用南瓜藤汁塗傷口，每日三次。

治支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎：鮮南瓜500克，紅棗20粒，適量黃糖，加水煮湯服食，每日二次。

治痢疾：用南瓜葉煎湯飲。

止痛：瓜肉煮熟敷貼患處，可消炎止痛。