苦瓜的巧效

2007年11月21日

苦瓜的巧效

苦瓜是熱帶亞洲原產，一年生蔓性草本，莖蔓細長，分枝繁多。葉掌狀，有5~7深裂，花黃色，雌雄異花，果實表面有瘤粒狀突起，果肉(植物學上為果皮)有苦味，為苦瓜素(momorclicine)，有促進食慾、降低血壓、消暑、退熱、提神、解勞、清血、明目之效。

可清炒或與肉同煮, 燜和煲湯皆可口美味, 不過有些人不愛苦瓜的苦味, 不過...可以慢慢嘗試, 由其是對年青人的暗瘡極有奇效.